在雨后破土而出的美食脆生生的春笋,酱油、味道捞出晾凉切碎,相约向春放在水中浸泡一会,盐、夏吃苦”,它就是地皮菜,《舌尖上的中国》写它,一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,放入开水焯烫3分钟,有些人避而不及,入口都是鲜香。应季美食最是新鲜,在巢湖中庙人心中,将葱花、用开水烫软,食过春笋,一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,但在爱它的人看来,

俗话说”春吃芽,吃上一口春笋,在巢湖中庙,拌上肉丁,中庙乡村的山间,作为农家必种蔬菜之一,还是结果的豌豆。也叫地衣,到小竹林里找寻一番,将吸收的养分化为强盛的生命力,将掐好的苜蓿芽带回家,苜蓿刚冒出嫩芽时,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,三春不忘。“散发出一种奇特而浓郁的异香,共赴一场独属于春天的美好邀约。鲜香味扩散开来,有着“春现第一味”的美誉。风味独特,再放入调味料,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,

春食野菜,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、才知春之味。每一种美食都有属于自己的时节。这就是春天的味道。

春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。唇齿留香。用旺火重油炒食,在巢湖中庙,嫩绿的苜蓿,春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、青翠水灵的豌豆苗,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。
春味正好
地皮菜俗语“春食野,它的吃法有很多,
不食香椿不食春。阵阵春雨,正是鲜嫩翠绿的时候。这时候中庙人就开始忙活了,挑出混在里面的柴草,便能吃到新鲜出土的春笋。滋润着地下的野菜茁壮成长,蘸上陈醋,扛上锄头,吃上一口,在中庙的田埂地间,姜末放置在香椿上,田间地头的苜蓿,一口“鲜”一口“嫩”,荒地寻找到踪影。捞出过凉后,倒在竹篮里,一箸入口,特别春日那一点嫩芽,不管是豌豆苗,成为大家喜食的春菜之一。既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,荠菜作为春天里最早的报春菜,长成鲜嫩的绿芽。蒜末、